I nostri piatti tipici - Mondragon

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I nostri piatti tipici

Agriturismo
I nostri Piatti Tipici
I piatti offerti variano a seconda della stagione; la scelta del menu è legata alla stagionalità dei prodotti e in subordine alla richiesta degli ospiti.

Antipasti :
Crostini con petto d’oca e patè di fegato, agrodolce di fattoria, saltimbocca di oca e agnello, coscetta d’oca affumicata con senape e pepe nero, salumi di oca e maiale, coscetta d’oca con pitina, uova d’oca, terrina d’oca e maiale, pitina, porchetta, musetto con erbe di stagione, frittate di stagione, stuzzichini di fiori di acacia e sambuco, rotolini con ricotta ed erba cipollina.
Primi :
Tagliatelle e gnocchi al ragù di oca o misto di maiale, crepelle, risott, tortelli, gnocchi (alle erbette, alla zucca, al radicchio, alla rucola, con oca e morlacco, al petto d’oca…), rustico di erbe, pasticcio di verdure, e di carne, gnocchetti alle ortiche, pasticcio del Mondragon con polenta, pasta e fagioli, “ratatuje”, zuppa di orzo e fagioli, “castradina”.
Secondi :
Oca (in onto, arrosto, peverada, lessa con Kren, in umido, ripiena), agnello al forno, alla griglia, pecora in cappotto, spiedo misto, maialino allo spiedo, “ossada” di maiale, spezzatino di maiale, cotechino, grigliata mista, polenta e funghi, formaggio cotto con polenta, “radici e fasoi”.
Contorni :
Verdure crude e cotte come da stagione, purè, polenta, funghi.
Frutta :
Di stagione, fresca, sciroppata e conserva.
Dolci :
Focacce, zaeti, biscochi, biscotti, torta di mele, torta di pane, crostata di ricotta, crostata di frutta, strudel.
Vini :
Sfuso :          Prosecco, Cabernet, Merlot.
In bottiglia : Prosecco, Cabernet franc e sauvignon, Merlot, Raboso, Refosco dal peduncolo rosso, Novello, Mangesa, Marzemino, Passito.

Occasionalmente potranno essere offerti prodotti di altre aziende agricole o Preside Slow Food. In occasione di particolari serate (es. Festa dell’Oca) ogni anno vengono presentati nuovi piatti che possono arricchire la lista ed abbinati vini particolari, anche da altre regioni.

 
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